Wijnhuis Ovida · Den Haag
Drie wijnen uit Spanje en Italië. Vergist op de schil, gerijpt in rust en gebotteld op 0.0%.
wit · droog · mineraal
Fris en helder, met groene appel, witte bloesem en een zilte afdronk die om een tweede slok vraagt. Koud geschonken, rond 6 °C.
rosé · licht · levendig
Licht en sappig, met framboos, aardbei en een vleugje watermeloen. De fles voor de lange lunch en het terras.
rood · vol · donker
Vol en rond, met zwarte bes, kers en een subtiele toets vanille. Een warme afdronk die rustig blijft staan tot het laatste uur.
Wijn hoort bij de tafel, bij het gesprek en bij de avond die nog even mag duren. Daarom maken we hem zoals het hoort: van goede druiven, met geduld. Op het etiket geen uitleg, alleen een naam en een nummer.
Kies per wijn hoeveel flessen je wilt schenken; het totaal rekent mee met elke keuze. Vanaf €50 bezorgen we gratis.
Pre-order: je flessen worden in februari 2027 geleverd.
Gratis bezorgd vanaf €50, in heel Nederland.
Je kiest je flessen en rekent eenmalig af. Daarmee reserveer je jouw deel van de eerste botteling.
De wijnen rijpen en gaan op fles in de kelder. Ondertussen houden we je per e-mail op de hoogte van elke stap.
Zodra je flessen onderweg zijn, krijg je bericht met track en trace. Gratis bezorgd vanaf €50, in heel Nederland.
Bedenk je je? Tot het moment van verzending wijzig of annuleer je kosteloos via info@ovidawine.nl.
Wijn zonder alcohol maken is geen versimpeling. Het is een hoofdstuk extra in het vak, en alles begint zoals het altijd begon: met goede druiven en geduld.
Geselecteerde Europese wijndruiven, geplukt op het moment dat suiker en zuren in balans zijn.
De druiven vergisten zoals bij elke wijn, met schillen, rust en tijd. Hier ontstaat het karakter.
Onder vacuüm verdampt de alcohol al bij lage temperatuur, ver onder het kookpunt. Aroma's, tannines en structuur blijven intact.
Elke batch wordt geproefd en beoordeeld. Pas als geur, smaak en structuur kloppen, gaat de wijn op fles.
Elke avond klonk dezelfde vraag. De wijn die het antwoord verdiende, bestond nog niet.
Ole Hille · Oprichter
Ovida is ontstaan in de horeca, waar ik jarenlang wijn schonk en steeds vaker de vraag kreeg of er ook alcoholvrije wijn op de kaart stond. Het antwoord was nee: een fles die dat moment verdiende, bestond nog niet. Dus ben ik gaan zoeken, ruim een jaar van proeven, reizen en aankloppen bij wijnmakers, tot ik de kelder vond waar de alcohol bij lage temperatuur uit de wijn wordt gehaald en de smaak blijft. De drie wijnen die daaruit voortkwamen dragen geen fantasienamen, alleen een nummer en de belofte dat je gerust nog een glas neemt.
Lees ons verhaalOle Hille, oprichter van OvidaVoor wie je een goede avond gunt. Elke bestelling wordt geleverd met een luxe papieren tas, zonder meerprijs, zodat de fles direct de tafel op kan.
Stel een collectie samen
